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做好这几点让你的火锅餐厅更”火“

2014-11-5 18:15| 发布者: yundaadmin| 查看: 13| 评论: 0|来自: 火锅餐厅家具

摘要: 火锅是我国广为欢迎的美食,也是我们大多数地方的传统美食,不仅是和中国的饮食习惯有关,还有跟我国的人文氛围有关。现在火锅店开得满街都是,如此大的竞争如何才能留住客户。成为了火锅餐厅最核心的问题
  火锅是我国广为欢迎的美食,也是我们大多数地方的传统美食,不仅是和中国的饮食习惯有关,还有跟我国的人文氛围有关。现在火锅店开得满街都是,如此大的竞争如何才能留住客户。成为了火锅餐厅最核心的问题!火锅餐桌厂家觉得回头客的生意不容小觑,按照一个简单的数学算式可知,回头客能够带来的顾客数量却不输于火锅电磁炉店自身打广告带来的客流量。有些餐饮人员可能会说,我们的经营范围都在一些繁华的市区,人流量之大,口味之独特,我们赚的是人流量,回头客是其次应该考虑的。其实这个观点在现在的社会已经过时了。告诉笔者,火锅店吸引回头客是火锅店经营中的一个重要的方面。
       1、从食物的口味上吸引口头客,人们吃火锅吃的是美味和舒服。在好的服务态度的基础上改善火锅的口味,争取让顾客吃出独特的风味。
  2、从服务态度上吸引回头客。主要通过对店内员工的培训来实现。现今的餐饮除了过硬的技巧外还需要掌握特色的服务。火锅餐桌厂家介绍如员工的做事方式、服务态度、礼仪问题都是应考虑的。很多吃过火锅的朋友都感叹,火锅店员的服务态度真好。其实这就是服务态度好带来的口碑。
       3、人性化的经营技巧。如在节假日或者顾客生日期间,对进餐的员工实行打折。这些温暖的贴心服务都是吸引回头客的一个重要的方式。回头客能够带来更多的顾客来店内消费,同时也证明店的信誉和口碑在他们那里已经得到了充分的信任和传播。就相当于为火锅店打了一个免费的广告。
       4、近些年火锅行业不是特别吃香,除了火锅的口味,相信环境也占有一部分原因。小编有次跟同事去吃火锅,结果发现菜没洗干净,火锅桌的插座接触不好,重点是座位都挨着,很嘈杂。即使在这样的环境下依然人还是很多,我想很多人应该都是第一次来,都是冲着重庆火锅的这块牌子来的。我想,很多人跟小编一样,都不会去第二次的。火锅餐厅家具定制:http://www.ydljiaju.com/
  随着火锅行业的发展,很多有实力的餐饮店开始对用餐环境进行调整,通过整合店内的资源,从厨房走到前方,与同行业开始争夺市场,大小火锅店遍地开花,品牌餐饮数量随之增长,市场“蛋糕”进一步被摊薄,原本五人分能吃饱,现在十人分则要挨饿。需要经过长时间的终端渠道混战,通过优胜劣汰,经销商数量逐渐回归正常,幸存下来的经销商才能进入良性运营,实现正常盈利。在这场永久性的争夺中,就需要我们餐饮老板们不停的去创新,除了口味,除了营销模式,重要的是火锅店设计不能拖后腿。
  运达来家具火锅餐厅家具定制是一条龙服务,从火锅店现场勘测到设计效果图纸,再到工厂定做,送货上门,售后服务,都是先给顾客看效果,改到顾客满意再进行数据统计,再加工。

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